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自驾最近，于正新剧《尚食》终于播出了！这部对标大长今的美食励志宫廷剧，由热剧《延禧攻略》的原班人马出演。占据各大影视平台热榜。《尚食》顾名思义，便是以明代的宫廷美食为主要卖点的古装剧。故事发生在大明永乐年间，吴谨言饰演的小厨娘姚子衿入宫，一步步展现“厨艺天赋”，并最终成为尚食女官，掌天下之厨。当然也和许凯饰演的皇太孙，展开了一场温馨而甜蜜的宫廷爱情。片中最让我们观众一饱眼福的，莫过于“舌尖上的中国”同款宫廷美食场景！只论镜头，简直是合适不过的下饭剧。那么，今天我们不聊故事。从美术、服装和道具聊聊，《尚食》这部剧究竟值得一追吗！真如它宣称的那样——“好看更好吃？”真正的故宫菜单尚食尚食，美食才是这部剧首当其冲的灵魂！对于重要的尚食局场景设计，团队精心绘制了详细的结构模型图↓对每一处的规制和细节，都异常还原！为了还原明代故宫的菜单，特邀非遗团队设计菜式，由美术团队呈现适合影视化的样式。片中呈现了各种菜系。通过升格的慢镜头，精彩地呈现食物的烹调和制作过程。而全片最精致的菜品，莫过于这个以江南园林为灵感的“辋川图景”↓无论是淡雅配色或形状结构，还是构思和雕刻技艺，都称得上艺术品的标准~同时，为了增强知识性和科普性。片中菜肴的制作，也伴随着画面上的特别解说↓让人感叹——原来中国的饮食文化是这样的源远流长！除了重要的菜肴，盛放菜品的器皿和托盘也不马虎。团队设计参考古人名画↓无论是器皿的样式、流程，还是上菜动作。《尚食》在历史中曾考据到：《宫廷睹记》记载，为防鸟雀污染，亦有用金丝笼罩盘面的，进膳太监要口兜绛纱袋，侧其面，防口鼻息出入触及珍馐。由此，参照当时的样式，在制作菜品的流程之外，也极尽“仪式感”。完全满足了我们对古人宫廷排面的想象，这便是“舌尖上的大明“呀！还原历史的大明剧为美食提供“氛围感”的美术设计，也极为重要。播出至今，《尚食》便被许多历史考据党提名为——“近年来服装最还原历史的明代剧之一”。《尚食》背后的美术团队，是有着多年戏剧影视美术经验的大佬。他曾经担任影视剧《甄嬛传》《如懿传》《延禧攻略》《鬓边不是海棠红》等背后的美术总设计。功底深厚，技艺精湛。极为擅长将史料典籍和文物视觉化，呈现符合观众视觉习惯的历史道具。有了这样的班底，无论是色调还是美术细节，都极尽中国古典美学之能。的确可以算得上是“良心服化道“。▲尚食幕后器物经过钻研典籍和实际文物。美术团队参考了《明宫冠服仪仗图》、孔府旧藏明代服饰实物以及广泛的明代肖像画制作而成，颇为严谨。例如尚食女官们的“交领袄裙”，认真参考了古画的样式和配色↓▲古画《明宪宗元宵行乐图》中的明代交领袄裙。还有永乐皇帝的“冠冕服“。不仅在样式上完美贴合，暗纹和绣花的设计，完美再现了身为帝王的威严和庄重感。▲《岐阳世家文物图像》中的明代陇西王李贞和岐阳王李文忠冕服像。以及王室成员平时骑行时戴的“大帽”。黑色的纱线，显示了当时的织造技艺，便携而秀美。记得当年延禧攻略大火，除了主角智商在线，故事好看。也因为于正终于换掉了他标（心）志（爱）的明艳滤镜。《尚食》全片的影调，也都沿用了《延禧》的色系，也就是著名的“莫兰迪色”。相比明艳的大红大紫，莫兰迪色清雅、恬淡。和崇尚大气、低调奢华的大明宫廷风格，再相配不过。美术团队特别用心地使用了明朝特有的雕花装饰。可以说是热爱明代艺术的考据党福利了！美食剧通病？它也不能免其实，以美食为卖点的影视剧不在少数。有脍炙人口的韩剧《大长今》珠玉在前，《尚食》想要突破，难度不小。它选择把美食和剧情的推进融合在了一起，让情节更加轻松温情。比如在前几集的包儿饭中，便是因为犒军宴上炊具不够。苏月华便灵机一动，用这一史载的明代典型美食，解了燃眉之急。还有那道“子母会”，以蒸鸽和鸽蛋为主料烹制而成的名菜。看似清淡平凡，实则深藏着“母子的亲情”。也是凭借此菜，太子妃成功让皇帝勾起对逝世皇后的回忆，得以饶恕太子。因此，《尚食》的野心或许不止是讲好一个有关爱情与美食的故事。它也更希望美食背后的中国传统文化价值得到发扬。编剧在第一集便借角色之口，向作为观众的我们便提出了一个贯穿全剧的问题：“何为饮馔之道？”而全剧的核心立意便是——是中华饮食文化的视野和胸襟。那些包罗万象的食材、天南地北的珍馐。不仅仅是口腹之欲，更加是“民以食为天”的价值理念。然而，要想突破美食剧的题材限制，讲好一个美食故事，完成一个文化价值的输出。其实是更基本的任务。而在精美的视觉之外，《尚食》依然有一些被人诟病的瑕疵。不少剧迷朋友看完之后说：番茄18世纪才入菜；而辣椒更是明朝末年才传入的；这么明显的历史错误，实在是不能忍！总而言之，作为一部影视剧，《尚食》的本质还是品品美食谈谈恋爱。它所标榜的——是一种对于历史和美食的审美理念，贩卖美好，疗愈疲惫的身心。所以这么看，《尚食》的口碑即使不算一边倒，至少让观众保持了一部分的兴趣。多数人也持一种观望态度。毕竟，经过这么多年，我们已经有了一大批更加理性的观众。良心剧，还是注水剧，就让观众去定夺吧~资料参考：豆瓣影评《尚食》是近年来服饰最还原的明剧（附剧照与明代文物对比）》图片来自官方微博
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