减
肥
运动不能减肥但运动的健康收益很大
学习新的健康观点
ExerciseParadox.运动悖论：运动无关减肥？
HermanPontzer；翻译：张文韬
①经验和研究都证明，运动并不能有效减肥，对于控制体重收效甚微。
②数据表明，无论进行多大强度的体力活动，人类每天消耗的能量是相差不大。无论是比较个体在不同运动强度下的能量消耗，还是比较体力劳动群体和城市久坐群体的平均情况，久坐不动的人每天消耗的热量仅比进行适度锻炼的人少卡路里，而当体力活动量增加时，能量消耗提升到一定水平就保持不变了：体力活动量最大的人与进行中等强度体力活动的人消耗的能量一致（运动员表示不服*_*）。
③节省能量是生物演化的原则之一。运动并没有额外消耗更多的能量，则必有其他组织器官减少了能量消耗，进行了能量的重新分配，这是生命的代谢补偿。比如，更高的体力活动会将能量从炎症等活动中转移，以免炎症持续太久从而产生负面影响，这也就是运动使我们保持健康的原因之一。运动对健康的好处，再强调也不为过。
④既然在人类历史上，每天的能量消耗从未发生改变，那么当代肥胖盛行的主犯就是饮食了，就是能量摄入的问题，而不是懒，不是能量消耗问题。
⑤事实上，在食物充足时快速积累脂肪的特性，是我们在食物匮乏时期得以生存的进化优势，在食物极度丰富的今天，却带来了“肥胖”的后果。特别是高热量、快速消化的深加工食物，打破了身体的能量平衡机制（如脑奖赏、瘦素、胰岛素等神经-内分泌体系）。
⑥运动减肥的神话可以休矣！我们最好把饮食和运动看作产生不同效果的工具：运动可以让我们保持健康活力，而要保持体重则要依靠合理饮食。
为什么运动对于控制体重收效甚微？
人类又是如何演化形成一些独有的重要特征的？
通过研究人体的能量消耗方式，这两个看似无关的问题都得到了解答。
在传统观念中，经常进行体力活动的人比活动量较小的人消耗的能量多。但近期的研究发现，在传统的狩猎采集社会中，部落成员每天从事大量艰苦的体力劳动，但他们消耗的能量却与享受现代便利生活的人相同。
如果人类的能量消耗是恒定的，那么人类的大脑等高能耗的特征是如何演化出来的？通过比较人类与其他灵长类动物的能量消耗模式，我们发现，在演化过程中，人类通过增加新陈代谢率，维持上述特征。
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还是没有找到长颈鹿
在坦桑尼亚北部的热带草原上，生活着原始的狩猎采集部落——哈扎部落（Hadza）。他们以野生动植物为食，对当地的地形和动植物了如指掌，甚至比你对你家附近的超市还要熟悉。我们的故事就从这里开始。为了寻找一只被射中的长颈鹿，我们4个人已经走了半天路。前一天夜晚，近40岁的哈扎男子穆瓦萨德在25码（22.86米）开外向这只长颈鹿射出了一只装着钢制箭头的木箭，箭头上涂抹了可怕的自制毒药。这只毒箭射中了长颈鹿的脖子下方。穆瓦萨德让长颈鹿奔跑一阵，以便药性发作，天亮后它就会死掉。这个庞然大物够他的家人和部落的其他成员吃上一个星期，当然，前提是得找到它。
我们这个4人团队的成员还包括亚利桑那大学的戴夫·里奇伦和12岁的哈扎男孩内耶，而穆瓦萨德是这个团队的首领。天刚蒙蒙亮，我们就从哈扎人的营地出发了。我们穿行在无尽的草原中，经过一个小时的搜寻，终于发现了长颈鹿留下的血迹。几个小时过去了，我们依然在烈日下追寻着这只被射中的动物，但是血迹却越来越稀薄。
还是没有找到长颈鹿，不过至少我还带着水。刚过中午，我们躲在一片灌木丛的树荫下休息，穆瓦萨德思考着那只长颈鹿会往哪儿走。我带了大约1夸脱（约1.14升）的水，我想这足以帮助我们度过炎热的下午了。然而穆瓦萨德没有带一滴水，这是哈扎人的习惯。小憩之后，我们准备继续上路，这时我给穆瓦萨德递了一瓶水。穆瓦萨德笑着瞟了我一眼，一口气把一整瓶水喝光，然后把空瓶递给了我。
这瓶水是我试验计划的一部分。我、戴维和耶鲁大学的布赖恩·伍德这一个月都跟哈扎人住在一起，这是科学家第一次直接测量狩猎采集部落的每日能量消耗。我们邀请了几十位男女参与者，穆瓦萨德就是其中一员。我们让受试者喝一种特殊的水，这一小瓶水就贵的出奇，水中富含2种稀有的同位素：氘（2H）和重氧（18O）。我们分析每位受试者尿样中的氢、氧同位素，计算出身体产生二氧化碳的速率，从而进一步算出他们每天消耗多少能量。因为具有直观、安全、精确等优点，这种双标水（doublylabelledwater，DLW）法被誉为公共卫生领域测定每日能量消耗的“金标准”。但是，这种方法需要受试者把水喝得干干净净。我们煞费苦心，告诉他们必须把一整瓶水喝光，千万不能洒出来。穆瓦萨德看来是把我们的嘱托放在心上了。
通过对哈扎部落的研究，我们对人体消耗能量的方式有了更深的认识。结合其他研究人员的成果，我们提出了一些令人惊讶的新观点。与通常的观点相反，我们得到的数据表明，无论进行多大强度的体力活动，人类每天消耗的能量是相同的。然而，与我们的灵长类近亲相比，人类消耗的能量更多。这些结论有助于解释两个看似无关，实则密不可分的问题：为什么运动对于控制体重收效甚微？人类很多独有的特征是如何产生的？
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卡路里经济学
对人类演化和人类生态学感兴趣的科学家往往
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