三步到京都，杭州首家水下餐厅带你到宫崎骏

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目的地：觅喜和风料理

觅喜料理坐落在水下，天气晴好，日光折射，加上原本极富设计感的风格，颇有奇幻色彩。这里有《千与千寻》中汤婆婆的油屋、歌舞伎町一番街、大头娃娃、樱花、榻榻米、神社......抛开食物本身不谈，这里的确也是作为设计名家的创始人的一个——理想国。

目的地名片·觅喜料理

预定-

古墩路97号浙商财富中心水下商业（莲花广场斜对面）

无论你多么羡慕他人，但人很难活出自己本性之外的性格，也很难突破自己的界限。觅喜的老板勇哥是个例外，作为室内设计界的名家，忽然跨界做起了餐饮。他说“非常喜欢寻常的有人情味的忙碌和交流”。这份性格里的执念，让他既有阳春白雪的高雅，也有下里巴人的亲切。

（△杭州首家水下餐厅，觅喜融合料理）

————水下的宫崎骏奇幻世界————

这一种冲突反应在觅喜和风料理，便是它既拥有顶级的视觉设计，也有寻常的极具性价比的餐品。在杭州城西，浙商财富中心的地下商业区，穿过长廊便见巨大的觅喜招牌和吉祥物觅喜猫，进店便是居酒屋风格单人区，几碟寿司，点壶觅喜独有的纯水果发酵酒，做个孤独美食家。

（△觅喜料理日本元素很丰富，三步到京都）

（△觅喜料理，顶部有大量的悬浮的元素）

觅喜堂食区域，设计元素众多，有大头娃娃、日本和伞、油屋、虚浮的鱼、歌舞伎町一番街、樱花、宫崎骏风格壁画等，老板似乎要把整个《千与千寻》都搬进餐厅。再往里，则是面积平方，共分4个区域的包厢区，风格极简，日式榻榻米充满禅意。前后天然反差萌。

（△到了晚上，觅喜中庭还有艺妓的表演）

（△觅喜日系包厢和中部堂食区域形成反差萌）

若是白天用餐，阳光赏脸，则可见阳光穿透整片水域，投射入餐厅，波光粼粼，水里的游鱼和餐厅顶部装饰的水族生物相得益彰，才真正体验到水下餐厅的奇幻。喜悦感倍增。

（△阳光透过觅喜顶部玻璃，波光粼粼）

————极具性价比的融合料理————

向来，对于老板的热情款待，我都能把持的很有分寸，面带微笑，礼貌倾听，闭嘴咀嚼，点到为止。直到我在觅喜，遇到了这里的一道：焦糖三文鱼。——且不说这是第一次遇到这样的做法，焦糖的脆甜融入三文鱼，再淋一层清甜酱，再加上米饭的香糯。好吃的停不下来。

（△焦糖三文鱼，焦糖的甜脆融入三文鱼）

（△烤鳗鱼金黄饱满；Q弹十足的冷手打乌冬面）

作为设计师的老板，对于餐品的出品也有强迫症，比如少女心十足的一道甜品：芒果花之恋。三文鱼包裹起米饭和芒果。甜蜜十足。以及金黄饱满的烤鳗鱼；Q弹十足的冷手打乌冬面；入口即化美妙至极的鹅肝手握；滑嫩蟹肉+新鲜沙拉的创意组合火焰沙拉...都是亲测的美味。

（△少女心炸裂的芒果花之恋，如花绽放）

觅喜有来自日本东京、民古屋、香川、大阪、神户、北海道的各色美食，共有多道。寿喜锅，冬日必备。还有一道有些意外的茶泡饭——在日本，被称作“武士之食”，在日本文艺电影中出镜率很高，颇有复古之意。相信能点这道茶泡饭的当是了解日本文化的文艺青年居多。

————治愈都市人的深夜食堂————

日本，安培夜郎的《深夜食堂》是治愈系的代表，形形色色的陌生人卸下一身疲惫，酸甜苦辣由此展开。觅喜料理，讨喜的永远咧嘴笑的觅喜猫，也渴望着扮演治愈都市人的角色，一半为生意，一半为情意，老板把觅喜营业时间推迟到凌晨。烤串和自酿烧酒是最佳拍档。

（△颜值高的不像是烤串）

（△隔壁蘑菇街的红人们也是觅喜餐厅的常客）

咖啡味苹果味香蕉味的三款烧酒，是日本厨师长的自酿。也是那些各怀心事来到觅喜的人最多的选择，入口甘甜像极了生活中的甜蜜，不料后劲却很足，就像...爱情。

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